Stat Tracker

Sunday, September 25, 2011

roasted beets -- gluten free + dairy free


i'm a bad, bad blogger. i know i've broken the blog code of ethics. i've neglected everything reconsidered for a while now. things have been crazy at home and with work. i've been planning tons of events and have been cherishing any weekend time that i have. i promise i will post more frequently - at least once every two weeks. 

its time for a really, really simple recipe. something reminiscent of the end summer and the transition into the cooler fall months. beautiful crops are abound and beets are making a big appearance. roasting vegetables imparts wonderful flavors and in particular, roasted beets are wonderful. roasting beets draws out their inherent sweet undertones - you simply cannot achieve this cooking them stovetop. the best part about roasting is that its maintenance free – all you have to do is chop up your preferred vegetable, mix with a bit of extra virgin olive oil, season with salt and pepper (and any herbs that you fancy) place in the oven and let the heat do its work.


i’m a huge fan of beets – i eat them on a daily basis, not kidding. red beets, yellow beets. i love eating them served over quinoa salad, or just by themselves as a snack. they are great straight out of the oven, or post refrigeration. 

i belong to a local CSA and have been receiving a boat-load of beets and other root veggies in my share. the best part about belonging to a csa is not knowing what i’m going to get – it creates a great food challenge for me. i’ve been getting lots of toy box squash lately, as well as cukes – and i’ve started experimenting with putting them up. i've yet to try tradition canning – but recently ventured into making refrigerator pickles (not shelf stable). my next venture will include pickling beets – which will require utilizing traditional canning procedure – IE boiling the jars until they self seal. it seems to me that there is tendency for people to over sweeten pickled beets – i find that to be a huge mistake. beets naturally contain a ton of sugar and to dump table sugar into them is an atrocity. i’ve been scouting the internet to find some variations on typical beet pickling recipes and have decided that i’ll use honey to sweeten the beets.

  
roasted beets

3-4 beets quartered
2 tbsp extra virgin olive oil
salt and pepper to taste
herbs – if preferred –to taste

preheat oven to 375 - line a baking pan (glass or metal) with aluminum foil. clean beets, remove skin (not necessary - i eat mine skin on) and half or quarter them depending on their size. toss with olive oil and season with salt and pepper. to amp things up a bit add some fresh chopped herbs to the mix. i used fresh dill since i have an over abundance of it. place beets in lined baking pan and roast in the center of the oven around an hour, or until soft - it will be easy to insert a fork into the beets when they are completely cooked. 



42 comments:

  1. The book, Canning for a New Generation by Liana Krissoff is a great resource on canning. I like that she uses interesting spices and flavors from around the world, rather than just dumping sugar and vinegar on some beets. I used her pickled beet recipe and it turned out really nice (honey, cinnamon, allspice, and black pepper were the flavorings).

    ReplyDelete
  2. Looks delicious and great pics as usual

    ReplyDelete
  3. hollister, http://www.hollistercanada.com/
    herve leger, http://www.herveleger.us.com/
    louis vuitton outlet online, http://www.louisvuittonus.us.com/
    michael kors uk outlet, http://www.michaelkorsoutlet.org.uk/
    ysl outlet, http://www.ysloutletonline.com/
    nike foamposite, http://www.foampositeshoe.net/
    swarovski crystal, http://www.swarovski.in.net/
    mont blanc pens, http://www.montblancpensoutlets.com/
    hermes outlet, http://www.hermesbags.co.uk/
    the north face jackets, http://www.thenorthfacejacket.us.com/
    swarovski outlet, http://www.swarovskioutlet.org.uk/
    ray ban sunglasses, http://www.raybansunglassesonline.in.net/
    cheap jordans, http://www.cheapjordans.us.org/
    juicy couture outlet, http://www.juicycoutureoutlet.net/
    ugg boots, http://www.uggboot.com.co/
    soccer jerseys, http://www.soccerjerseys.us.com/
    ravens jerseys, http://www.baltimoreravensjerseys.us/
    north face jackets, http://www.thenorthface.me/
    true religion canada, http://www.truereligionjeanscanada.com/
    wedding dresses, http://www.weddingdressesoutlet.co.uk/
    replica watches, http://www.replicawatchesforsale.us.com/
    washington redskins jerseys, http://www.washingtonredskinsjersey.com/
    louis vuitton handbags outlet, http://www.louisvuittonhandbags.org.uk/
    dallas cowboys jersey, http://www.dallascowboysjersey.us/
    supra footwear, http://www.suprashoes.us.com/
    cai2015915

    ReplyDelete
  4. This blog is so nice to me. I will continue to come here again and again. Visit my link as well. Good luck
    cara menggugurkan kandungan

    ReplyDelete
  5. اذا كنت تبحث عن التميز اليكم فني كهرباء منازل بالكويت بالمواصفات و الخبرة التي تبحثوا عنه و شركة ابادة جشرات بجدة تتمنوا ان تجدوها و هذا لاننا اكثر حرصا علي ان يتم الاعتماد علي كادر حاصل شركة تنظيف مكيفات بالرياض علي مؤهل عالي في مجال الاعمال الكهربائية و التي تحتاج الي محترفين في هذا المجال حيث شركة مكافحة العتة بجدة يكون كهربائي منازل الكويت اكثر خبرة و الماما بكل ما يخص و يتعلق باعمال الكهرباء و التي تشمل السحب شركة مكافحة بق الفراش بجدة و التركيب و كل ما يتعلق بالتمديدات و ايضا التركيبات و هذا بشرط الخبرة الطويلة في هذا المجال الذي يحتاج شركة مكافحة النمل الابيض بجدة الي مهارة و حرفة من نوع خاص و كل هذا و اكثر تجدوه متوفر في فني الكهرباء بالكويت نقدم في شركة تسليك مجاري بالكويت ابادة حشرات بجدة خدماتنا العديدة والمتنوعة للأفراد والشركات والمطاعم والفنادق و حجر هاشمي هيصم المدارس والمخازن والمساجد والمحلات التجارية والمصانع والأراضي الزراعية ومخازن فنى كهرباء بالكويت الحبوب والأسمدة الزراعية خدماتنا في شركة مكافحة حشرات بجدة متوفرة شركات التنظيف فى دبي في جميع أنحاء جدة والمناطق المحيطة بها من اجل خدمات سريعة ومضمونة في الوقت المناسب شركة تنظيف كنب بجدة خدمات عديدة ومتنوعة من اجل بيئة أفضل خالية من الحشرات والقوارض.

    ReplyDelete
  6. الاتقان فى العمل من صفات شركة نقل عفش بجدة شركة سهر العالمية حجر فرعونى للواجهات تعمل على توفير الجودة والاتقان فى العمل اثناء تادية خدمة نقل العفش وحتى شركة تسليك مجاري في الكويت بعد تأديتها والانتهاء منها حيث اننا نكون فى متابعة مع العميل حتى نستفسر عن رضائة فى اداء الخدمة التي حصل عليها وهل هناك شركة تنظيف بالبخار فى جدة اي مشاكل تعرض لها أثناء تأدية الخدمة ويعتبر هذا النظام التسويقي من اكثر الطرق شركة نقل اثاث بجدة الناجحة وخاصة اننا نعيش فى عالم كبير من المنافسة اذا لم يتم مراعاة المورد الأساسي الذي يعمل شركة تنظيف دكت تكييفات بجدة على زيادة دخل شركات نقل عفش بجدة لن تستمر فى العمل فإذا أردت عزيزي العميل تحقيق عملية نقل تتم بطريقة آمنة ومستوى خدمة عالية فان شركة نقل عفش بجدة هي افضل شركة تصميم مواقع فى الرياض الاختيار الامثل عملية نقل الاثاث دائمة ومستمرة ما بين الحين شركة نقل عفش بالكويت والاخر حيث يقوم الناس بالتنقل دائما من مكان الي اخر ويقومون شركة تسويق الكتروني بالرياض بنقل العفش وقد يستعين بعض الناس بأشخاص غير متخصصين في عملية نقل العفش افضل شركة نقل عفش بمكة فيقومون بنقل العفش بطريقة عشوائية وغير منضبطة فتؤدي الي وقوع خسائر بالعفش من خدوش وكسور .

    ReplyDelete
  7. هناك العديد من الشركات التي تعمل في مجال التنظيف، نجيل صناعى للحدائق فشركتنا تختلف عن غيرها في الكثير من الأمور فهي متعددة الخدمات في مجال التنظيف شركة تنسيق حدائق من خلال خبراتها الكبيرة بأيدي أشخاص محترفون وخبراء وعمالة ماهرة، فهي تقدم خدماتها في شركة تنظيف بالبخار بمكة جميع أركان دبي من خلال أفضل وأحدث التقنيات والتكنولوجيا الحديثة أن تنظيف شركة مكافحة حشرات بمكة الفلل فى دبي من الأشياء الصعبة لأنها تكون كبيرة الحجم وغالبًا تكون متكونة من طابقين وتحتوي على العديد من الملحقات شركة تنظيف خزانات بمكة منها الحديقة والمسبح والروف وكل هذه الأمور تجعل عملية التنظيف شاقة ومتعبة ومن المستحيل شركة نظافة بدبي أن تتمكن ربة المنزل من تنظيفها بمفردها، لهذا فإن الحل الأمثل هو التواصل شركة تنظيف فى دبي مع شركة تنظيف في دبي فإن الشركة تقدم خدمة تنظيف كل أنواع الفلل مهما كان شركات التنظيف فى دبي حجمها في وقت وجيز، ونظرًا لأن الفلل بها الكثير من الأغراض شركة تنظيف بدبي الباهظة الثمن والتي يجب تنظيفها من خلال أشخاص متخصصون مكافحة حشرات وقوارض بالكويت ومواد تنظيف خاصة جداً، ويتم تنظيف الفلل

    ReplyDelete
  8. تعد شركة تنظيف منازل بالاردن من الشركات المعتمدة شركة تنظيف بالاردن والمتخصصة في مجال التنظيف علي مستوي الاردن فني المنيوم بالكويت وعلي مستوي شركات كثيرة وذلك بسبب توفير الشركة لجميع المقومات اللازمة شركة تنظيف بدبي لخدمات التنظيف والغسيل كما تقوم الشركة بتوفير جميع انواع المنظفات والمساحيق ومواد التعقيم والتطهير شركة تجهيز حمامات سباحة التي تعطي افضل نتائج التنظيف المبهرة والمدهشة قبل أن تقرر ما يجب عليك فعله بنفسك فى شركة تنظيف مكيفات بالرياض عملية نقل الاثاث اتصل بنا أفضل شركات نقل الاثاث الاردن ضمن مهامنا فنحن نضع حشائش على أغراضك و إذا كنت تقوم بالتعبئة الخاصة بك فستحتاج شركة نقل عفش بالاردن إلى الكثير من الصناديق والتى نقوم نحن بتوفيرها شركة نقل عفش بالاردن لكم ونحن نقدم أفضل الصناديق لأنها تكون متينة لها أغطية ويمكن تكديسها بسهولة ونحن نقوم بتحديد العناصر شركة تنظيف بالاردن ذات الأولوية العالية أثناء الانتقال هناك نوعان من العناصر ذات الأولوية العالية: ممتلكاتك الثمينة مثل الصور العائلية وشهادات الميلاد وجوازات السفر شركة تنظيف بالاردن الخ نحن نخطط لتعبئة هذه الأشياء ونقلها حتى لا تخرج عن سيطرتنا أبدًاو يمكن استبدال الأدوات شركة نقل عفش بالاردن المنزلية العادية في حالة فقدها أو تلفها إذا كان لا يقدر بثمن بالنسبة لك فعليك أن تحمله أنت ونحن لا نقرب له.

    ReplyDelete
  9. تعد شركة مكافحة حشرات بجدة من أولى الشركات المتخصصة في شركة تنظيف بدبي التعامل مع جميع أنواع الحشرات فهي التي عملت على توفير المبيدات المتميزة شركة تنظيف بعجمان التي يرغب بها العميل و يمكنك أن تسأل عن تجارب العملاء السابقين الذين حصلوا شركة تنظيف بالشارقة على الخدمة المميزة من شركتنا و هذا لأننا نعمل على ضمان المكافحة النهائبة من الحشرات و في نفس الوقت واجهات حجر فرعونى نقدم خدمات متابعة وجود الحشرات في المنزل و توفير خدمات رش المبيدات بشكل مستمر لكافة الحشرات مثل : البق ، العتة ، النمل ، الصراصير ، السحالي شركة تنظيف كنب بالبخار بجدة و الفئران أيضا فنحن نجتهد لكي نكتسب ثقة العميل و نوفر له الخدمة المميزة له للوقاية من الحشرات و التخلص من جميع الأمراض التي من افضل شركة مكافحة حشرات بجدة الممكن أن تصيب العملاء نظرًا لأن الفلل ذات مساحة كبيرة وأنها تحتوي على العديد من التحف و شركة عزل خزانات بجدة الاشياء الثمينة التي يكون من الصعب تنظيفها بمفردك فإنك في هذه الحالة يجب أن تحرص على التواصل مع شركتنا والتي شركة تنظيف منازل بجدة سوف ترسل إليك أسطول من اسطول من العمالة الذي يكون لديه حجر هيصم القدرة على القيام بأعمال التنظيف المختلفة في اسرع وقت ممكن وبجودة عالية.

    ReplyDelete
  10. يتعرض جهاز التكييف المركزي إلى العديد من الأعطال التي يصعب شركة تنظيف بالعين على العملاء التعامل معها و لكن من خلال فريق المهندسين يمكنك ان تثق شركة نقل عفش بالاردن من حصولك على أفضل عمليات الصيانة و تصليح أجهزة المكيفات على شركة تنظيف بعجمان و تقدم لكم شركة صيانة التكييفات المركزية في الرياض بعض من اعطال التي تتعرض لها أجهزة التكييف و كيفية التعامل معها بحرص تعتبر شركة تنظيف منازل بالاردن من اهم شركات التنظيف علي مستوي الاردن وتقدم افضل خدمات التنظيف بارقي صورة وبأفضل الطرق الحديثة في شركة نقل عفش بالاردن والمتطورة حيث يتم الاعتماد علي وسائل التكنولوجيا الحديثة عمليات التنظيف حيث تقوم الشركة بتوفير الة البخار السحرية التي تستخدم في تنظيف المنازل والكنب والسجاد افضل شركات التنظيف بينبع والستائر وكافة المفروشات وتعمل علي تنظيف وتجفيف المفروشات وتحفظها من البهتان وتلف المنسوجات وتقضي علي جميع البقع في اسرع وقت نحن نعتمد افضل شركات التنظيف بدبي على أفضل فريق من فني صحي بالكويت الذي يعمل على راحتكم و توفير جميع الخدمات شركة تنظيف بالاردن التي تتوقعون الحصول عليها و لا داعي للتفكير في مشاكل المجاري بعد الآن

    ReplyDelete
  11. لذلك وجدنا الكثير من السيدات يعتمدون على شركات متخصصة شركة تنظيف بالشارقة في عمليات التنظيف، ولكن أكدت العديد من الدراسات أن عدم أختيار الشركة المناسبة و شركة تنظيف بعجمان المتخصصة في القيام بعملية التنظيف أمر يحتاج إلى دقة عالية، ويجب أن تتوافر في الشركة بعض شركة تنظيف بابو ظبي الصفات التي تدل على أنها الشركة الأمثل فمن المعروف أن عملية التنظيف لا تحتاج إلى العامل فقط شركة تنظيف بالشارقة ولكن إلى الكثير من الإمكانيات والتي لا تتوافر في المنازل العادية فمثلا لا يتم تنظيف الكنب شركة تنظيف بعجمان أو تلميع الأثاث بجودة عالية من خلال ربات المنازل حيث انه في تلك الحالة شركة تنظيف بالعين يجب أن يتم استدعاء احد المتخصصين في التنظيف ومن خلال التعامل شركة تنظيف فى الشارقة اليوم مع شركة تنظيف الشارقة لن تشتكي من مشاكل التنظيف اليوميةالشركة الأفضل للقيام بأعمال شركة تنظيف بعجمان التنظيف هي التي تكون خدمتها المتميزة هي إعلانها الوحيد والشركة المثالية هي من يكون شركة نقل عفش بالرياض لها الريادة والأفضلية وذلك من خلال القيام بجميع الأعمال على أكمل وجه وبسرعة كبيرة في التنفيذ

    ReplyDelete
  12. تقوم شركة تنظيف تكيفات بجدة باستخدام احدث التقنيات شركة تسليك مجاري الحديثة والمعدات اللازمة للتعامل مع اى نوع من انواع التكيفات ،كما تعمل شركة تنظيف بالعين شركتنا على عمل دورات تدريبية للايدى العاملة شركة تنظيف بالشارقة الخاصة بها ليصبحوا على علم بكل جديد فى مجال تنظيف شركة تنظيف بعجمان وصيانة المكيفات وكذلك على كسب ثقة العملاء ومن هنا اول ما يخطر على بالك هى شركة تنظيف تكيفات شركة تنظيف بالشارقة بجدة بسبب جودة العمل وقلة التكاليف وسرعة الانجاز تعتبر شركة نقل عفش بالرياض من أحسن وأكفاء مؤسسات شركة تنظيف دكت مكيفات بجدة نقل الأثاث على الإطلاق وهذا لأن هي تمتاز بادخار العديد من الأجهزة والآلات الجديدة شركة تنظيف بالعين والحديثة التي تستعمل في فك وتركيب وتغليف الأثاث وتوفر العديد من الوقت والجهد شركة تنظيف بعجمان والحمل عن أعباء العاملين كما تقوم أحسن شركة نقل عفش بالرياض بتحسين خدماتها باستمرار لتوفير شركة تنظيف فى الشارقة أحسن خدمات نقل الأثاث للعملاء الإجلاء تمتاز شركة نقل عفش بالرياض بالخدمة الممتازة ورقي المستوي في وقت واحد.

    ReplyDelete
  13. هل حاولت في أحد الأيام البحث عن افضل شركات نقل شركة نقل عفش بالدمام العفش من خلال التقييمات عبر شبكة الإنترنت ؟ بالتأكيد سوف تجد أن دليل شركة نقل عفش بخميس مشيط نقل عفش بالخبر سوف يتيح لك مجموعة من الشركات ولكنك سوف شركة نقل عفش بابها تجد أن افضل هذه الشركات هي شركة نقل اثاث بالخبر وذلك لأن هناك العديد من المواقع شركة نقل عفش بنجران التي تحاول أن تقدم خدمة للعميل وذلك من خلال وضع تقيمات شركة نقل عفش بالخبر من خلال العملاء الذين تعاملوا مع الشركات المختلفة ولذلك فأنك شركة نقل عفش بالاحساء عندما تحاول البحث عن هذه التقييمات سوف تجد أن شركتنا هي الشركة شركة نقل عفش بالجبيل الافضل وهي الشركة الاكثر مصداقية وذلك من خلال شركة نقل عفش بالقطيف الاف عمليات نقل الاثاث والعفش التي قامت بتنفيذها باعلى جودة ممكنة .

    ReplyDelete
  14. A beautiful purse or handbag from Coach Outlet Online can last for many years, and represent a great overall value.
    There are Michael Kors Bags Outlet in a large number of shopping malls located throughout the country.
    Cheap Michael Kors Bags is a great way to determine which models best suit your needs.
    Official Coach Factory Outlet Online all strive to provide comfort and convenience for their owners and the seams are double-stitched for maximum durability.
    Michael Kors Factory Store, has one of the most popular handbag and accessory lines on the market today.
    Coach Handbags Wholesale says a lady is classy, elegant and sophisticated.
    Coach Store Near Me trends come and go, but a Coach stands the test of time.
    The official Michael Kors Handbags On Sale Outlet regularly posts various handbags being offered for sale.
    Compare your Coach Bags On Sale Outlet to the logo provided on the website to make sure it is similar.
    All Michael Kors Outlet Online Store have serial numbers.

    ReplyDelete

Leave me a message!!!